臺北醫學大學通識教育中心助理教授
美國紐約大學歷史系博士，現任臺北醫學大學通識教育中心助理教授，研究領域是近代臺灣飲食文化，著有《品饌東亞》一書，以及中英文論文與書評數十篇
臺灣味是什麼？什麼樣的菜餚或是味道可以代表臺灣味？
餐桌上常見的三杯雞、麻婆豆腐，又是怎麼出現在我們的菜盤中的呢？
在品嘗美味佳餚的同時，我們是否有覺察背後與土地、家庭、族群千絲萬縷的關聯呢？
